Les variétés de riz Burkina ont été rigoureusement évaluées le samedi 15 novembre 2025 à Banzon . Où les producteurs ont participé à une séance de dégustation organisée en marge d’une visite guidée des parcelles de démonstration. Cette activité a réuni les acteurs locaux autour de 11 nouvelles variétés cultivées aux côtés de deux variétés déjà largement utilisées dans la zone . Permettant ainsi une comparaison directe fondée sur des critères précis. Ainsi les riz ont été cuits dans les mêmes conditions afin d’assurer une évaluation objective et crédible . Ce qui renforce la pertinence des résultats attendus pour les prochaines campagnes rizicoles.
Les producteurs, munis de fiches d’analyse, ont apprécié les différents échantillons selon l’arôme, la texture, la couleur, la durée de cuisson et la saveur . Ce qui permet de prendre en compte des paramètres essentiels pour la consommation quotidienne. Cette méthode participative, déjà utilisée dans plusieurs programmes agricoles en Afrique de l’Ouest . Garantit une sélection mieux adaptée aux réalités culinaires locales, car elle repose sur l’expérience directe des consommateurs et producteurs . Cette approche permet aux producteurs d’évaluer de manière transparente et participative les variétés de riz Burkina. Renforçant la confiance des communautés agricoles.
Les préférences culinaires locales observées
Les premières impressions recueillies montrent que certaines variétés de riz Burkina se démarquent grâce à leurs caractéristiques sensorielles . Appréciées par les producteurs présents. Plusieurs participants ont exprimé leur préférence pour les variétés parfumées et à grains longs . Qui rappellent les tendances observées dans plusieurs bassins rizicoles de la sous-région . Où les consommateurs recherchent davantage de finesse et de légèreté dans leurs plats quotidiens. D’autres producteurs ont privilégié des riz plus tendres ou légèrement collants . Jugés particulièrement adaptés aux mets traditionnels souvent préparés dans les foyers ruraux.
Cette diversité d’appréciations démontre l’importance de proposer un éventail varié répondant aux besoins des familles . Car les habitudes alimentaires diffèrent d’un village à l’autre. De ce fait, intégrer ces préférences dans les recommandations futures permettra de mieux orienter la production locale vers des rendements élevés . Tout en tenant compte de critères culinaires essentiels. Cette démarche rappelle les campagnes de sélection réalisées dans les années passées . Où la participation des producteurs avait conduit à l’adoption de variétés devenues aujourd’hui incontournables. Grâce à cette dynamique, les variétés de riz Burkina pourront répondre aux attentes du marché local.
variétés de riz Burkina et perspectives pour les campagnes futures
Cette séance de dégustation représente une étape clé dans le processus de sélection des variétés de riz Burkina . Car elle combine l’observation agronomique effectuée sur le terrain et l’analyse sensorielle indispensable avant toute diffusion à grande échelle. Ainsi les résultats collectés seront compilés puis analysés afin de déterminer les variétés les plus prometteuses . Ce qui permettra d’orienter efficacement les recommandations . Pour les prochaines campagnes rizicoles dans la plaine de Banzon et au-delà. Cette démarche structurée, basée sur l’expérience collective, confirme la volonté des acteurs agricoles de renforcer la productivité . Tout en valorisant les attentes culinaires des consommateurs.
Avec cette méthode de sélection participative, le Burkina Faso poursuit ses efforts pour améliorer la qualité du riz local, un enjeu stratégique dans un contexte où la dépendance aux importations demeure élevée. Ainsi les producteurs adoptent plus facilement les innovations variétales lorsqu’ils participent à une évaluation communautaire. Cela renforce l’idée que les variétés de riz Burkina peuvent devenir de véritables leviers de souveraineté alimentaire, à condition d’intégrer les préférences des acteurs qui vivent et produisent au quotidien dans les zones agricoles.
